宅女凱西(房地產市場)

    上星期天敗了一台象印NS-VGF05電子鍋,此電子鍋有做蛋糕的特殊功能

 

 

昨天迫不及待馬上按照說明書上的食譜試做

 

首先材料部分:

1.低筋麵粉60g

 

2.雞蛋2個(蛋黃,蛋白分開)

                

 

3.砂糖50g

 

 

4.香草精少許

 

5.牛奶1/2大匙,無鹽奶油10g

 

步驟:

1.在內鍋內側底部及側面均勻塗上一層薄薄的奶油

 

2.將牛奶及奶油隔水加溫備用

 

3.攪拌蛋白到整體泛白後,分2-3次到入砂糖,充分打發到挑起時蛋白尖端挺立

 

 

4.在步驟3裡加上蛋黃,香草精後,以打蛋器攪拌

 

5.在步驟4裡加入低筋麵粉,以橡皮刮刀均勻攪拌到沒有粉粒為止,接著把牛奶及奶油到入

   並迅速拌勻以免破壞泡沫

 

6.把步驟5的麵糊倒進內鍋,用手掌輕拍鍋底數次,把內鍋放進電子鍋

 

 

7.選擇蛋糕,再按"炊飯"鍵

 

8.等45分鐘後,烤好的蛋糕就可出爐

 

結論:這次的試驗還算成功,不過電子鍋做出來的蛋糕比較緊實,不太有蛋糕軟綿的口感,顏色也偏白

吃起來很像雞蛋糕,下次有機會再試做別種蛋糕